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食品油濾油機廠帶你了解目前我國市場上煎炸油的衛生狀況

街邊小攤，我相信大家都是知道的，他們會推著車來到人流量比較多的地方，賣著他們的小車，同時很多人也是喜歡吃的，比如我，就是很喜歡吃的，但是我們也知道吃多了對身體真的不好，也看見有時候有一些燒烤檔，有時候那些油都是黑乎乎的，現在食品油濾油機廠小編帶你了解一下市場上煎炸油的衛生狀況吧 1、煎炸過程多數無控溫設施,加熱時間過長,致使油溫過高,加速油脂酸敗過程有學者對市場上煎炸油進行抽檢發現,隨著煎炸時間的延長煎炸油的羰基價和極性組分呈明顯增高趨勢(r分別為019719和019741;P均<0101),且羰基價在煎炸隨著煎炸時間的延長煎炸油的羰基價和極性組分呈明顯增高趨勢(r分別為019719和019741;P均<0101),h后，極性組分在煎炸8h后分別超過現行的國家標準。 2、使用低檔廉價油做為備用煎炸油據報道隨機采集煎炸備用植物油145份，過氧化值、羧基價合格率偏低，分別為48.9%和79.3%51。這主要是因為從業者對煎炸用油質量要求低，購入未經精煉、價格廉的煎炸油所致。煎炸食品的衛生質量差據調查，由酸價超標的煎炸油油炸的食品的酸價遠遠高于由酸價未超標的煎炸油油炸的食品，兩者比較差異有高度顯著性（p<0.05）221。長期攝入此類食品，必將人體造成危害。 3、煎炸油重復使用,未及時添加新油張波等對食品加工企業和街頭食品攤點的煎炸油進行調查發現,煎炸油平均每天使用8h,反復使用約30d,多數呈棕色或棕黑色,渾濁、粘稠,有沉淀物,酸價超標率為4718%；他們第二天也會重復使用這種油。

高溫油過濾機：濾芯的正確清洗更換方法

高溫油過濾機上 常見的兩種過濾元件，一是過濾雜質的濾芯，一是分水破乳的分水濾芯。這兩種都是為了凈化原流體的資源和資源的分離簡便裝置，使受到污染的油被潔凈到生產、生活所需要的狀態，也就是使油達到一定的潔凈度。下面稻田公司的小編來說說濾芯的正確清洗更換方法。 過濾雜質的濾芯普通廣泛存在于各種高溫油過濾機當中，起的作用是攔截油中的機械雜質和金屬顆粒物，此類濾芯多為不銹鋼席形網式濾芯，也有個別精細濾芯材質為高分子玻璃纖維濾芯和紙質濾芯。而分水濾芯則為專用的親油疏水棉質而成的聚集式材質而制成的，這類濾芯一般存在于真空脫水高溫油過濾機上面，這個濾芯不存在著臟，更換的參考條件為濾芯飽和，分水效果不明顯?！?過濾雜質的不銹鋼席形網式濾芯，它多為螺紋接口，折裝濾芯時，可旋轉取出濾芯。用干凈的相同型號的清潔油(或者汽油)進行清洗，可配合用軟毛細刷來刷洗濾芯表面（濾芯表面可扒開清洗），完畢之后，推薦使用空壓機對準濾芯螺紋口處，從里向外吹氣（這樣有助于濾芯清洗得更干凈）。 如果準備長時間內不使用設備，建議把濾筒里面的殘油放干凈（特別是寒冷季節里），不要讓濾芯過長時間浸泡在油中，這樣能有效延長濾芯的使用壽命。當需要過濾較高粘度油品時，每次操作完畢后，也需要將油筒中殘油放掉。因為濾芯上的較高粘度油品一旦冷卻，就會附著在濾芯表面。再使用時，則極有可能發生因濾芯精度高，過油不及，則瞬間產生高壓力，導致濾芯變形受損。當濾芯清洗完畢，將各部件還原，并檢查螺絲連接是否牢固。